PERSUM Clínica de Psicoterapia y Personalidad
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Ramón de Cangas

Ramón de Cangas

Licenciado en Biología por la Universidad de Oviedo

 

Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra.

 

Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra.

 

Doctor por la Universidad de Oviedo en el área de fisiología del Departamento de Biología Funcional dentro del Programa de Biología Funcional y Molecular interdepartamental de la facultad de Medicina  

 

POSTGRADOS: 
  • Título de Experto Universitario en Alimentación Humana y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Cantabria.
  • Título de Especialización Universitaria en Biotecnología. Metodología y Aplicaciones
  • Título de Postgrado en » Nutrición y Dietética Aplicada» por la Universidad de Granada
  • Curso Monográfico Universitario » Alimentos: Composición y Propiedades». Por la Universidad de Navarra
  • Curso monográfico Universitario: Ciencia de los Alimentos». Por la Universidad de Navarra.
  • Curso de Postgrado » Nutrición, Dietética y Dietoterapia». Por la Universidad de Navarra
  • Curso » Actualización en Nutrición y Deporte» por el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra.
  • Master in Sport Nutrition por el Colegio Americano de Medicina Deportiva.
  • Curso Superior en Alimentación y Salud por la Universidad de Navarra.
PROFESOR EN CURSOS DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA
  • Profesor dentro del curso universitario » Importancia de la nutrición en el ámbito escolar: Alimentación y deporte». Universidad de Oviedo
  • Profesor dentro del curso universitario » Ejercicio físico para mejorar la salud». Universidad de Oviedo
  • Profesor dentro del curso universitario » Fisiología y fisiopatología del Ejercicio». Universidad de Oviedo.
  • Profesor dentro del curso universitario » Spinning-Ciclo-Indoor-Bike Control: Actividad física sobre bicicleta estática». Universidad de Oviedo.
  • Profesor dentro del curso universitario » Televisión y Videojuegos: Desarrollo infantil y salud». Universidad de Oviedo.
  • Profesor dentro del curso universitario » Ejercicio físico, deporte y salud». Universidad de Oviedo.
  • Profesor dentro del curso universitario » Qué puedo hacer en un gimnasio. Actividades físicas vinculadas a mi salud». Universidad de Oviedo.
  • Profesor dentro del curso universitario » Ejercicio físico y deporte para mejorar la salud». Universidad de Oviedo.
  • Profesor dentro del curso universitario » Qué puedo hacer en un gimnasio. Actividades físicas vinculadas a la salud». Universidad de Oviedo.
  • Profesor dentro del curso universitario » Spining Ciclo Indoor Bike Control: Nuevas actividades físicas en el marco del Fitness. Universidad de Oviedo.
  • Profesor dentro del curso universitario » Actividades físicas en centros deportivos: Ofertas y posibilidades». Universidad de Oviedo
  • Profesor dentro del curso universitario » Actividades físicas en gimnasios: ofertas y posibilidades».Universidad de Oviedo.
  • Profesor dentro del curso universitario » Spining Ciclo Indoor Bike Control: Nuevas actividades físicas en el marco del Fitness. Universidad de Oviedo.
  • Profesor dentro del curso universitario » Qué puedo hacer en un gimnasio. Actividades físicas vinculadas a la salud». Universidad de Oviedo.
  •  Profesor dentro del curso universitario » Actividades físicas en centros de fitness: ofertas y posibilidades». Universidad de Oviedo.
  • Profesor dentro del curso universitario » Ejercicio físico y deporte: Ciencia y experiencia». Universidad de Oviedo.
  • Profesor dentro del curso universitario » Fisiología y medicina aplicadas al ejercicio físico y a la práctica deportiva».Universidad de Oviedo.
  • Profesor dentro del curso universitario “ Actividades Físicas en Centros Deportivos” Universidad de Oviedo.
  • Profesor dentro del curso universitario “ Ciencia de la Actividades Físicas”. Universidad de Oviedo.
PONENTE EN CONGRESOS Y JORNADAS PROFESIONALES
  • Ponente en las I Jornadas de Nutrición Adunda 2008 con la ponencia: » Dietas hiperproteicas: Peligros». Sevilla, marzo del 2008.
  • Ponente en el IV Congreso internacional y XXV nacional de educación física con la comunicación titulada » Concepciones erróneas sobre alimentación, nutrición y dietética deportiva en una muestra de población asidua a centros fitness». Abril del 2008.
  • Ponente en el congreso de Dietistas-Nutricionistas de Bilbao ( 2008) con la ponencia: “El ácido Linoleico Conjugado”. Ponente en las II Jornadas de Nutrición Adunda 2009 con la ponencia » CLA y obesidad». Córdoba, abril del 2009.
  • Ponente en el I Salón Dieta Mediterránea y Salud con la ponencia » La importancia de una alimentación saludable». Madrid, octubre del 2009. Ponente en el I Salón Dieta Mediterránea y Salud con la ponencia «La importancia de una alimentación saludable en niños». Madrid, octubre del 2009.
  • Ponente en las I Jornadas Internacionales de Nutrición y Ciencias Aplicadas Adinmur ( Colegio profesional de Dietistas-Nutricionistas de Murcia) con la ponencia » Redes neuronales, inteligencia artificial y software nutricional». Murcia. abril del 2010.
  • Ponente en las II Jornadas de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña con la ponencia » Ácidos grasos en la leche». Barcelona, noviembre del 2010.
  • Moderador de la conferencia plenaria del encuentro anual de Dietistas-Nutricionistas 2011 titulada «El Dietista-Nutricionista en la industria alimentaria: un valor añadido». Toledo, marzo del 2011.
  • Moderador de la mesa redonda del V congreso de la Asociación Española de DietistasNutricionistas de la mesa redonda titulada » Riesgos Alimentarios: contaminantes y Salud». Valladolid, octubre del 2011.
  • Ponente en las IV Jornadas de Nutrición Adunda 2011 con la ponencia » Fibra y esteroles vegetales en matriz láctea». Granada, noviembre del 2011. Participante en las mesas de trabajo ( obesidad en adulto, hipercolesterolemia, hipertensión arterial y deportes de alta intensidad) de las jornadas del 25 aniversario de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas y que darán lugar a las recomendaciones nutricionales para la población española de la propia Fundación AEDN. Diciembre del 2013.
  • Ponente, como participante en la mesa redonda “Praxis: Nuevas estrategias en la consulta del dietista-nutricionista” en las XVIII jornadas de Nutrición Práctica y XI Congreso Internacional de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación. Madrid, marzo del 2014.
  • Ponente “ Gestión en la consulta de un Nutriólogo” y tallerista “ Mitos Alimentarios y Dietas Milagro” en el encuentro internacional Nutrimagen celebrado en Cholula ( Puebla, Méjico) por la Universidad Mexico Americana del Golfo ( UMAG). Junio del 2014.
  • Ponente “ Obesidad Causas Multifactoriales y Tratamientos Multifactoriales” y tallerista “ Suplementos para Modificar la Composición Corporal” en el 6 congreso Linuap y 10 curso de actualización en Nutrición en Puebla ( México). Noviembre 2014.
  • Ponente en el taller “ Alimentos Funcionales” celebrado en la Universidad Mexico Americana del Golfo ( UMAG) en Chulua, Puebla ( México). Noviembre del 2014.
LIBROS PUBLICADOS
  • «111 mitos y Leyendas Alimentarias» Editorial Hipocampo. 2007.
  • «El Libro del desayuno». Editorial Hipocampo 2008.
  • «Diseño de menús colectivos». Editorial Hipocampo. 2009
  • «Dietas y métodos milagro para perder peso: ¡Peligro». Editorial Hipocampo. 2010.
  • «Televisión: desarrollo de la creatividad e infancia (capítulo sobre mitos de la nutrición en los medios»). Editorial Octaedro. 2009.
  • «Aportaciones de la Psicología Fisiológico en el ámbito de la salud (capítulo de nutrición y desarrollo cognitivo y neuronal). Ebook Psycoshopper. 2013.
PROYECTOS TECNOLÓGICOS-NUTRICIONALES:
  • Director de desarrollo de la aplicación TuNutriplay. Una aplicación gratuita para móviles y tabletas digitales encaminada a educar en buenos hábitos nutricionales a los niños.
  • Director de desarrollo de la aplicación I-Diet. Un programa informático profesional encaminado a ayudar al profesional sanitario a la hora de elaborar dietas. Primer software nutricional del mercado que incorpora inteligencia artificial (redes neuronales). Elaborado en colaboración con la Universidad de Oviedo. Empresa colaboradora de la Universidad Internacional de La Rioja.
  • Desarrollo de un pan funcional con laboratorios Pepanpi ( Cantabria) y con el apoyo de la consejería de sanidad de Cantabria.
  • Dirección del proyecto comunidad saludable 2.0 y las versiones anteriores, organizado por el Ayuntamiento de Tineo con la colaboración de la Fundación Alimerka.
  • Co-coordinador de la campaña de hábitos saludables y control de peso ( 4 años consecutivos realizándose) para trabajadores de Central Lechera Asturiana.
  • 5 de los proyectos anteriores ( 3 del ayuntamiento de Tineo y 2 de Central Lechera Asturiana) que he coordinado han sido premio estrategia NAOS del ministerio de sanidad
  • Coordinador del Grupo Emergente de investigación “ Nutrición y Cerebro” constituido por Tu Nutricionista y el departamento de Psicobiología de la Universidad de Oviedo.
CARGOS PROFESIONALES
  • 2003-Actualidad. Director y propietario de las clínicas Nutrición y Salud-Ramón De Cangas (Oviedo y Aviles. Asturias).
  • 2008-Actualidad. Presidente del Comité Científico de la red nacional Tu Nutricionista ( mayor red nacional de clínicas de nutrición de España). Además es co-fundador y es co-propietario de dicha red.
  • 2014-Actualidad. Presidente de la Fundación Alimenta Tu Salud ( fundación de ámbito nacional afincada en Córdoba)
  • 2013-Actualidad. Consejero Delegado de Yogurterías Saludables (elaboración de yogurt helado con complementos saludables como frutas, frutos secos…).
  • 2008-Actualidad. Consejero Delegado de Gestión de Salud y Nutrición (desarrollo de software nutricional y aplicaciones digitales nutricionales como I-DIET y TUNUTRIPLAY). 2014-Actualidad- Miembro del consejo consultivo de la Fundación Española de DietistasNutricionistas.
  • 2001-2007. Director de N&S calidad. 2008-2011. Subdirector y jefe de comunicación de la red nacional Tu Nutricionista (mayor red de clínicas de nutrición de España).
  • 2008-2012. Presidente de la asociación de Dietistas-Nutricionistas del Principado de Asturias.
  • 2008-2012. Vocal de la Junta directiva de la asociación española de Dietistas-Nutricionistas. 2011-Mayo 2014. Vicepresidente de la Fundación Alimenta Tu Salud.
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